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@_alidagotta_
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“Quando arriverete a Pag tutto vi sarà chiaro” i croati descrivono cosi quest’isola dai tratti lunari. Nel passato una delle isole più mondane d’Europa produceva e produce un sale particolarissimo che sa di erbe aromatiche e salsedine, l’oro bianco dell’isola, tanto prezioso da essere stato usato come vero e proprio denaro per lungo tempo. Pag è bella d’inverno quando il vento freddo è fortissimo e i ristorantini della costa pronti ad accogliervi con il fuoco accesso e gustose zuppe calde che sobbollono è bella d’estate quando l’acqua raggiunge il punto di azzurro più alto e il suo richiamo è irresistibile quanto quello delle sirene. Non fermatevi però solo sulle coste, prendetevi del tempo, arrampicatevi per le colline e vi troverete magicamente sulla luna. Distese enormi di travertino bianco e polveroso vi circonderanno a perdita d’occhio, andate sul punto più alto dove i rumori non potranno raggiungervi, sedevi sulla luna e respirate l’immensità. Non fate rumore, siate rispettosi di questa natura selvaggia, delle pecorelle che brucano al vostro fianco, della salsedine che vi si appiccica addosso. Assaggiate il pecorino di Pag che non esisterebbe se non ci fosse questo mare e questo vento, provate un bicchiere di Gegic e fermatevi. Pag è sincera, sta lì immobile a fissarvi con gli occhi di una pecora senza chiedervi nulla, offrendovi quel lusso enorme che oggi troppo spesso viene dimenticato. @croatiafulloflife #croatiafulloflife @discoverpag #pagisland #pag #pecorinodipag #cheese #croatia #visitcroatia #sea #island #sun #fashionfood #luna #moon #landscape
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@_alidagotta_
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Salata od sipe ičičvarde ovvero insalata di seppia e ceci, piatto tipico della cucina croata. Più che insalata è una zuppetta di mare molto saporita, dove la seppia viene fatta saltare in padella con olio e cipolla, un po’ di aglio e acqua fredda. Vengono aggiunti poi i ceci cotti a parte (di solito nella terracotta) con il rosmarino e lo scalogno. La zuppetta viene insaporita con una conserva a mio avviso FENOMENALE (!!!!!) fatta con finocchio di mare sbollentato messo sott’olio e aceto, non potete capire che sapore straordinario!! Si completa con prezzemolo, spezie e una bella grattata di pepe. Avete presente quando acqua e vento si incontrano e tu hai la faccia nella direzione opposta al vento?? Ecco, qui sto cercando di gustare la zuppetta ventosa, avvolta da una sorta di (se vogliamo chiamarlo così) tacos di polenta che da queste parti si usa tantissimo, il tacos viene riempito al momento e mangiato subito. Devo dire che sto scoprendo alcune tecniche assolutamente particolari che non vedo l’ora di riutilizzare nella mia cucina!! Curiosi di conoscerne altre?? @croatiafulloflife #croatiafulloflife #visitcroatia #tipycalfood #croatianfood #croazia @chefs_stage #coast #wind #clouds #vento #zuppetta #soup #zuppa
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@_alidagotta_
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Ieri, ho partecipato insieme a persone provenienti da tutto il mondo, alla lezione di cucina sul baklava e tra svolazzi di pasta fillo, planetarie che sbattevano creme a tutta velocità e risate che sono uguali in tutte le lingue mi sono estraniata un attimo e ho pensato al “Melting pot”. Melting pot è il baklava turco, fatto da una cuoca croata, che aggiunge le noci pecan portate dallo chef serbo che vive a New York. È assaggiare la pasta fillo croccante e vedere le espressioni stupite del giapponese che hai vicino che non ha mai assaggiato nulla di simile, o del russo che invece conosce bene quel sapore e cerca di rivendicarne in qualche modo un’antica appartenenza. Melting pot sono gli stranieri che quando ti sentono parlare italiano si illuminano e dicono “Bella Italia, my favorite place to stay!!” Qui le tre versioni della baklava, gli ingredienti sono uguali, il modo di concepire il mondo diverso. La versione “croata” : cestino di pasta fillo, crumble di biscotti alla base, crema di formaggio cotta, pistacchi e noci lavorate con miele e fiori di rosmarino a completare. La versione “turca”: cannoli di fillo ripieni di ricotta disidratata e pistacchi, sfoglia di latte croccante, noci sciroppate. La versione “serba”: crema di latte montata con azoto, briciole di baklava caramellata e sciroppo di frutta. Quale mangereste voi??? @croatiafulloflife #baklava #croazia #chefstage #masterclass #turquia🇹🇷 #pastafillo #pistacchio #pistachio #dessert #sweet
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@care4art
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Anybody from Croatia here? 🙌🏻 The highlight of our trip was definitely this National Park. It doesn’t really matter which time of the year you visit, it will always impress! Thanks to the team @m.visuals @luke_jclark @ellaparsonss @keenanlam and @croatiafulloflife for making this an unforgettable day! #croatiafulloflife
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@_beclee
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Throwback to one of my favorite countries I've visited this year. Every mile of Croatia is extremely photogenic, especially from above. 🚁
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